อดีตทหารรักษาพระองค์ หันมาเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวติดดิน พื้นที่หมู่ที่ 15 ตำบลบ้านต๋อม อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา ในนามร้าน เตี๋ยวติดดิน ซึ่งมีทั้งเนื้อตุ๋น-หมูตุ๋น บริการให้ลูกค้าชนิดแต่ละชิ้นเต็มปากเต็มคำ แต่ละวันมีลูกค้าเดินทางมารับประทานกันอย่างคับคั่ง สร้างรายได้ให้เป็นอย่างดี
นายชินวัตร เวชมโน อดีตทหารหนุ่มรักษาพระองค์ พร้อมด้วยครอบครัว ชาวบ้านเลขที่ 65 หมู่ 15 ตำบลบ้านต๋อม อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา เจ้าของร้านเตี๋ยวติดดิน กำลังช่วยกันทำการปรุงก๋วยเตี๋ยวที่มีทั้งก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น หมูตุ๋น เนื้อสด เพื่อบริการให้กับลูกค้าที่เดินทางมารับประทานที่ร้านเตี๋ยวติดดินของตนเอง หลังกว่า 10 ปี ที่ผ่านมา ตนเองได้ลาออกจากราชการทหาร เริ่มทำการเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวติดดิน เนื้อตุ๋น หมูตุ๋น เนื้อสด ดังกล่าวโดยใช้สูตรที่ทำขึ้นมาเอง โดยจะนำเนื้อและหมูที่ชำแหระสดๆ มีคุณภาพมาทำการตุ๋นและบริการให้กับลูกค้า จนลูกค้าติดอกติดใจ
โดยนายชินวัตร เล่าว่า ตนเองเปิดร้านเตี๋ยวติดดินมาตั้งแต่ปี 2553 โดยการจำหน่ายก๋วยเตี๋ยวซึ่งจะมีทั้งเนื้อตุ๋น หมูตุ๋น เนื้อสด ซึ่งแต่ละวันจะมีลูกค้าเดินทางมารับประทานกันอย่างต่อเนื่อง เฉลี่ยแล้วสามารถจำหน่ายได้วันละ 150-200 ชาม เนื่องจากเนื้อตุ๋นของทางร้านนั้นจะมีการตุ๋นเนื้อที่แตกต่างจากที่อื่น โดยจะนำเนื้อและหมูสดๆมีคุณภาพทำการตุ๋น ซึ่งจะทำให้เนื้อตุ๋นที่มีความหอมนุ่มอร่อย มีรสชาติที่นุ่มลิ้นโดยตนเองจะจำหน่ายเริ่มต้นที่ราคา 50 บาท พิเศษ 60 บาทถึง 70 บาท และเนื้อตุ๋นหมูตุ๋นที่นำให้กับลูกค้านั้นจะหั่นเป็นชิ้นเต็มคำโดยลูกค้าจะได้รับปริมาณของเนื้อตุ๋นหมูตุ๋นที่คับแน่นชาม แต่ละวันสามารถจำหน่ายได้เป็นอย่างดี โดยเฉลี่ยแล้วสามารถจำหน่ายได้วันละ 150-200 ชาม สามารถสร้างรายได้ให้เป็นอย่างดี
สัมภาษณ์…นายชินวัตร เวชมโน เจ้าของร้านเตี๋ยวติดดิน เลขที่ 65 หมู่ 15 ตำบลบ้านต๋อม อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา โทรศัพท์ 094-4671344
