หญิงสาววัย 52 ปีชาวบ้านในพื้นที่บ้านสันปูเลย ตำบลสันป่าม่วง อำเภอเมือง จังหวัดพะเยาแปรรูปปูนา โดยการนำมาทำอ่องมันปูนา ขายสร้างรายได้งาม
นางวลัยพรรณ สีสม อายุ 52 ปีชาวบ้าน บ้านเลขที่ 192 หมู่ 3บ้านสันปูเลย ตำบลสันป่าม่วงอำเภอเมือง จังหวัดพะเยา ต้องช่วยกันกับครอบครัวในการแคะมันปูจากปูนาออกมาเพื่อทำการแปรรูปเป็น อ่องปูนาจำหน่าย ซึ่งอ่องปูนา นั้นถือว่าเป็นอาหารของชาวเหนือ ที่ส่วนใหญ่แล้วมักจะทำกันในช่วงนี้ เนื่องจากปูนาจะเป็นช่วงฤดูที่มีมันปูเป็นจำนวนมาก จึงเป็นที่นิยมของชาวบ้านที่จะทำอ่องปูนาจำหน่ายรับประทานกัน
โดยนางวลัยพรรณ เล่าว่า ในช่วงนี้ตนเองจะหาซื้อปูนาที่เขาออกหากันตอนกลางคืนมาทำการแปรรูปเป็นอ่องปูนาเพื่อจำหน่าย โดยตนเองจะรวบรวมปูนาได้ตามที่ต้องการแล้วก็จะนำมาแคะเอามันปูจากในกระดองปูนาออกมา จากนั้นก็จะนำมาเคี่ยวจนสุกและก็จะคลุกเคล้า ส่วนผสมซึ่งจะมีไข่แดง และตามด้วยส่วนผสมในการปรุงรสต่างๆเข้าไป นำมาเคี่ยวด้วยกันก็จะได้อ่องปูนาซึ่งตนเองจะแพ็คออกจำหน่าย โดยการใส่กระปุก จะจำหน่ายที่กระปุกละ 35 บาท 3 กระปุกต่อ100 บาท ซึ่งสามารถที่จะขายได้เป็นอย่างดีในช่วงนี้ เนื่องจากว่าอ่องปูนาจะมีรสชาติที่อร่อยเนื่องจากปูนาจะมีมันมากในช่วงฤดูกาลนี้
สัมภาษณ์….นางวลัยพรรณ สีสม อายุ 52 ปีชาวบ้าน บ้านเลขที่ 192 หมู่ 3บ้านสันปูเลย ตำบลสันป่าม่วงอำเภอเมือง จังหวัดพะเยา โทร . 098-428 6504
